Dlaczego warto zostać cukiernikiem?
Jeszcze niedawno zawód cukiernika kojarzył się głównie z pracą w małych, rodzinnych cukierniach. Dziś to pełnoprawna i dynamicznie rozwijająca się profesja, łącząca tradycyjne rzemiosło z nowoczesnymi technologiami i trendami w gastronomii.
Cukiernictwo przestało być wyłącznie rzemiosłem – to również sztuka i biznes. Rosnące zapotrzebowanie na wykwalifikowanych cukierników w sektorze HoReCa, a także rozwój rynku słodyczy rzemieślniczych i deserów premium sprawiają, że umiejętności cukiernicze są coraz bardziej poszukiwane.
Aby zdobyć zawód cukiernika, wystarczy ukończyć kwalifikacyjny kurs zawodowy SPC.01, zgodny z podstawą programową MEN.
Oznaczenia kwalifikacji zawodowych cukiernika (etapy nauki)
Zgodnie z Rozporządzeniem MEN z dnia 16 maja 2019 r. w sprawie podstaw programowych kształcenia w zawodach szkolnictwa branżowego, zawód cukiernika (kod 751201) można uzyskać po ukończeniu kwalifikacyjnego kursu zawodowego.
Kurs SPC.01 („Produkcja wyrobów cukierniczych”) przygotowuje zarówno do samodzielnego wytwarzania słodkości, jak i do zarządzania cukiernią.
Dla kogo przeznaczony jest kurs?
Kurs skierowany jest zarówno do osób, które dopiero rozpoczynają przygodę z branżą gastronomiczną, jak i do praktyków chcących potwierdzić swoje kwalifikacje zawodowe.
Dla osób pracujących już w zawodzie to sposób na formalne potwierdzenie kompetencji i możliwość awansu. Dla osób początkujących – szansa na zdobycie praktycznego zawodu z gwarantowanym zapotrzebowaniem na rynku.
Dyplom cukiernika pozwala również ubiegać się o dotacje na rozpoczęcie działalności gospodarczej, a uzyskane kwalifikacje są uznawane przez instytucje publiczne i pracodawców w całym kraju.
Czego się nauczę na kursie Cukiernika?
Podczas kursu zdobędziesz praktyczną wiedzę i umiejętności potrzebne w pracy w cukierni:
- nauczysz się przygotowywać ciasta, kremy i masy,
- poznasz techniki zdobienia i dekorowania wyrobów,
- zrozumiesz zasady łączenia smaków, barw i faktur,
- nauczysz się obsługi maszyn i urządzeń cukierniczych,
- dowiesz się, jak organizować produkcję i kontrolować jakość.
Oprócz części technicznej, kurs obejmuje również moduły z zakresu ekonomiki zakładu cukierniczego, BHP oraz podstaw marketingu i sprzedaży.
Po ukończeniu kursu będziesz w pełni przygotowany do pracy w zawodzie, prowadzenia własnej cukierni lub rozwijania kariery w branży gastronomicznej w Polsce i za granicą.
Dlaczego warto wybrać kurs cukierniczy?
Ukończenie kursu podnosi Twoje kwalifikacje i daje realne przewagi na rynku pracy. Zdobyta wiedza i praktyczne umiejętności pozwalają nie tylko pewnie rozpocząć karierę w branży gastronomicznej, ale również przygotowują do otwarcia własnej działalności gospodarczej.
Posiadanie zawodu Cukiernika otwiera drogę do:
- pracy w renomowanych hotelach, restauracjach i kawiarniach,
- prowadzenia własnej pracowni, cukierni, kawiarni czy manufaktury słodyczy,
- dalszego kształcenia w zawodach pokrewnych (np. Technik Cukiernik).
Kurs to również solidna baza do rozwoju w kierunku nowoczesnego cukiernictwa artystycznego i pastry designu.
Jak się zapisać na KKZ Cukiernik - wymagania
Kurs przeznaczony jest dla osób pełnoletnich, z wykształceniem co najmniej podstawowym i bez przeciwwskazań zdrowotnych do pracy w zawodzie. Nie jest wymagane wcześniejsze doświadczenie w gastronomii.
Aby uzyskać tytuł zawodowy cukiernika, należy zdać egzamin państwowy organizowany przez Okręgową Komisję Egzaminacyjną.
Ile trwa i ile kosztuje kurs cukierniczy SPC.01? (wcześniej TG.04)
Kurs SPC.01 („Produkcja wyrobów cukierniczych”) obejmuje 546 godzin, z czego 218 godzin to teoria, a 328 godziny to zajęcia praktyczne.
Zajęcia odbywają się w trybie zdalnym za pośrednictwem platformy e-learningowej. Dzięki temu możesz realizować materiał w dogodnym dla siebie tempie – bez konieczności dojazdów, noclegów czy dopasowywania się do grafiku grupy.
Koszt kursu uzależniony jest od formy płatności. Czesne można rozłożyć na dogodne raty miesięczne, a brak kosztów dojazdów i zakwaterowania znacząco obniża łączny koszt uzyskania kwalifikacji.
Kurs online to obecnie najbardziej ekonomiczny sposób zdobycia tytułu zawodowego cukiernika oraz formalnych uprawnień do pracy w branży gastronomicznej.
Jak przebiega kurs online?
Po zapisaniu się na kurs otrzymujesz dostęp do platformy e-learningowej z materiałami dydaktycznymi i nagraniami wykładów. Uczysz się w dowolnym czasie i miejscu – wystarczy komputer lub telefon z dostępem do Internetu.
Nie obowiązują zjazdy ani sztywne terminy zaliczeń. Kurs umożliwia naukę w elastycznym rytmie, bez kolizji z obowiązkami zawodowymi czy prywatnymi.
Czy otrzymam dyplom po zakończeniu kursu?
Tak. Po ukończeniu kursu zgłoszonego do Okręgowej Komisji Egzaminacyjnej uzyskasz dyplom i kwalifikacje zawodowe cukiernika.
Jeśli wolisz zdobyć samą wiedzę bez formalnego egzaminu – możesz ukończyć kurs w formie certyfikowanej, zgodnej z wytycznymi MEN.
W przypadku braku wykształcenia średniego możesz równolegle rozpocząć naukę w szkole średniej (np. eksternistycznie). Po jej ukończeniu i zdaniu matury uzyskasz pełne prawo do podejścia do egzaminu zawodowego.
